普通来说，小初高学校食堂貌似都不外包的，普通都是大学食堂才有外包。大学
食堂承包如今都是各大团餐公司竞标，中标之后签署承包合同，普通为五年，根本一切的团餐公司都只担任群众餐（就是大锅菜），其他主食依据食堂配置来停止招商。
普通团餐做得好的都会先停止调查，需求留意几个方面:
1.同一餐厅业态不能重合，已有的项目不能再进场。
2.团餐公司普通会先派招商组对入场商铺停止全面筛查，有食安问题前科的普通不会思索
3.入场需交纳保证金，普通档口内部装修都是自费。
4.食堂所在高校后勤部才是大佬，真正的甲方，一切都是甲方决议
5.高校没食堂管理相当严厉，特别食品平安，普通食堂方会每天固定检查，校方也会不定期抽查，食药监一个月根本也会来一次，食堂方总部也会每月定期巡查。小问题能够看脸处理，食安问题轻则罚款，重则退场。
6.普通主食一切的原料菜米油盐之类都是由食堂方统一采购，然后按需领用。特别留意食品添加剂，严厉一点的会请求专人专管，领用必需记载，用量必需达标。假如有自购的原物料需求准备在有效期内的食品平安资质证明。
