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换季养生,从吃对养生餐开始!

2019-05-23

营养均衡的昆山食堂承包饮食,不但可以保持好身材,还能提高免疫力,抵御疾病的入侵。现在,小固就教大家做4道养生菜,新技能get起来吧!

  01

  养肺防感冒:喝莴笋菜花汤

  中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花又名花椰菜,不但对呼吸系统好,能预防感冒。同时,菜花还是一个非常好的血管“清理剂”。

  莴笋含碘量较高,这对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,咳嗽的人多吃莴笋叶有助于止咳。

  莴笋菜花汤做法:

  1. 将莴笋切片,叶子切成小段,菜花掰成小朵;

  2. 把鸡胸肉切成小薄片,用水淀粉、微量盐抓匀;

  3. 坐锅烧水,将姜末、肉片先放入沸水锅中;

  4. 半分钟后放入备好的莴笋和菜花,再煮3分钟,可根据喜好掌握蔬菜的软硬程度,再加入适量盐,即可出锅食用。

  02

  灭痘行动:吃点生菜苦瓜沙拉

  生菜富含维生素和微量元素,含水量也是蔬菜中的佼佼者,是夏季补水不得不吃的好食材之一,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定的食疗作用。

  苦瓜富含维生素及粗纤维,同时它还含有具有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助人体排毒。

  生菜苦瓜沙拉做法:

  1. 选用300克生菜、100克苦瓜、小红辣椒适量、30克绿豆;

  2. 将绿豆泡一个晚上,然后煮软,把水倒掉,再闷一会儿。趁热用1大勺香油和少许食盐拌匀,放置10分钟;

  3. 将生菜、苦瓜、小红辣椒切成方便吃的尺寸;

  4. 各种材料混在一起,加入适量白糖、1小匙熟芝麻、少许食醋拌匀,即可食用。

  03

  缓解消化不良:韭菜肉丝来对付

  韭菜富含胡萝卜素、硫化物和膳食粗纤维,常吃可以起到消食化滞、除积健脾、激发食欲的作用。

  香菜香味独特,具有刺激食欲、促进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等不适症状。

  韭菜肉丝做法:

  1. 将猪肉切丝,香菜、韭菜洗净,切成小段;

  2. 分别将猪肉丝下锅过一下油、韭菜炒成七成熟;

  3. 将姜末、蒜蓉用油爆炒,再下韭菜、肉丝炒熟,最后出锅时撒上香菜。

  04

  辅助降血压:来碗芹菜洋葱沙拉

  芹菜中富含多种维生素和微量元素,具有辅助降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。

  在一些欧美国家,洋葱被看作“菜中皇后”,它含有大量的糖分和含氮化合物,钙、铁、烟酸及各种维生素的含量也较丰富。同时,洋葱中含有的前列腺素A1有助于降血压。

  另外,洋葱中含有葱蒜辣素,有辛辣味,能催人流泪,食用后经呼吸道、泌尿道、汗腺排泄时,能轻微刺激管道壁的分泌,故有祛痰、利尿、发汗及预防感冒的作用。

  芹菜洋葱沙拉做法:将芹菜、洋葱洗净切成小碎丁,火腿也切成小碎丁,用从超市买来的沙拉酱搅拌,即可食用,也可只放盐、醋搅拌均匀。


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